Kräuter
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Auf dieser Seite findet ihr Infos zu Gartenkräutern, sowie zahlreiche Links zu informativen Webseiten mit weiteren Tipps zur Pflege, Bezugsquelle und Tipps zur Verwendung von Küchen- und Heilkräutern.
Auch wenn der Garten noch so klein ist oder evtl. nur ein Balkon zur Verfügung steht, auf Küchenkräuter, wie Basilikum, Schnittlauch und Petersilie möchte kaum einer verzichten. Wer mehr Platz hat kann eine ganze Kräuterwand mit schmackhaften und heilenden Kräutern bestücken, damit kann man sein Sortiment auch um Teekräuter, wie Zitronenmelisse, Marokkanische Minze usw. erweitern. Im eignen Garten kann man einen kleinen Kräutergarten oder eine Kräuterschnecke anlegen. Wer sich zudem mit dem Thema Heilpflanzen beschäftigt, empfehlen wir auch diese pestizidfrei im eigenen Garten zu kultivieren.
Knoblauchsrauke Alliaria petiolata,
ist eine zwei- bis mehrjährige Pflanze. Im ersten Jahr bilden die Blätter eine bodennahe Rosette, während sie im zweiten Jahr in die Höhe wächst und ab April weiß blüht. Die Blätter geben beim Zerreiben einen knoblauchähnlichen Geruch ab. Sie benötigt einen nährstoffreichen Boden an einem halbschattigen Standort. Übrigens das stärkste Aroma hat die Pflanze in den jungen, frischen Blättern.
Verwendung im Garten:
Ähnlich wie Knoblauch vertreibt sie Blattläuse und beugt Pilzkrankheiten vor.
Verwendung in der Küche:
Sie ist mit ihrem knoblauchartigen und pfeffrigen Geschmack gut zum Würzen in der Küche geeignet. Übrigens nicht nur die Blätter sind essbar, sondern auch die Samen können frisch und getrocknet als Gewürz verwendet werden.
Heilwirkung*:
Der Knoblauchsrauke werden antibakterielle, antiseptische, wundheilende, schleimlösende und harntreibende Wirkungen nachgesagt
Warnhinweise:
keine
keine
Mehr zu Standort, Pflege und Einsatz im Garten erfahren: www.mein-schoener-garten.de
Mehr zur Verwendung in der Medizin und in der Küche erfahren: mein-kraeuterkeller.de/knoblauchsrauke
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Pfefferminze Mentha × piperita,
ist ein Heil- und Würzkraut aus der Familie der Minzen. Sie ist eine beliebte Teepflanze. Oft wir kennen sie als Aromaextrakt in verschiedenen Lebensmittel. Die winterharte Minze erreicht eine Höhe von bis zu 1 m. Sie benötigt einen nährstoffreichen, leicht feuchten Boden an einem halbschattigen Standort.
Verwendung im Garten:
Uns ist keine Anwendung bekannt - wenn ihr eine kennt, wir freuen uns über jeden Tipp.
Verwendung in der Küche:
Die Pfefferminze ist als Teepflanze und als Würzkraut für Fleischgerichte bekannt.
Heilwirkung*:
Die Pfefferminze besitzt mit dem Wirkstoff Menthol antioxidative, krampflösende, antibakterielle und verdauungsfördernde Eigenschaften. Das Kraut lindert Blähungen, hilft bei Migräne, minimiert Übelkeit und erfrischt den Atem. Als Tee wirkt die Pfefferminze anregend auf Gallenfluss und Gallensaftproduktion, hilft auch bei Nervosität und kommt zur Schlafförderung zum Einsatz.
Warnhinweise:
keine
keine
Mehr zu Standort, Pflege und Einsatz im Garten erfahren: www.gartenjournal.net
Mehr zur Verwendung in der Medizin und in der Küche erfahren: my-kraeuter.de
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Mutterkraut Tanacetum parthenium,
ist eine teils wintergrüne zwei- bis mehrjährige Pflanze, die ca. 60 bis 80 cm hoch wird. Sie gedeiht in sonniger wie halbschattiger Lage. Das Mutterkraut blüht von Juni bis September, nach einem Rückschnitt aber auch bis zum Frost. Es ist pflegeleicht und anspruchslos, lediglich Staunässe mag das Heilkraut nicht.
Mutterkraut, die Heilpflanze aus dem eigenen Garten
Verwendung im Garten:
Die Blüten enthalten Pyrethrine, die auf Insekten neurotoxisch wirken. Gute Erfahrungen haben wir mit der Verwendung des Mutterkrautes als Mulch gemacht um Schnecken fernzuhalten.
Verwendung in der Küche:
Aufgrund der Bitterstoffe nicht zu empfehlen, außer zur Vorbeugung gegen Migräne. Hierzu können zarte Blättchen aufs Butterbrot oder im Salat zum Würzen verwendet werden.
Heilwirkung*:
Kann äußerlich und innerlich angewendet werden, z. B. als Tee oder Tinktur.
Hilft bei Migräne und Kopfschmerzen,
ist fiebersenkend und wirkt entzündungshemmend,
Kann äußerlich und innerlich angewendet werden, z. B. als Tee oder Tinktur.
Hilft bei Migräne und Kopfschmerzen,
ist fiebersenkend und wirkt entzündungshemmend,
lindert Menstruationsbeschwerden und hilft bei unregelmäßigem Zyklus, Regelschmerzen und Gebärmutterblutungen
Warnhinweise:
Schwangere und Stillende sollten auf die Einnahme von Mutterkraut verzichten.
Schwangere und Stillende sollten auf die Einnahme von Mutterkraut verzichten.
Mehr zu Standort, Pflege und Einsatz im Garten erfahren: www.gartenfans.info
Mehr zur Verwendung in der Medizin und in der Küche erfahren: hausmittel.co
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Beinwell Symphytum officinale,
auch Comfrey genannt, ist eine starkwüchsige Staude. Sie wird ca. 1 m hoch und ebenso breit. Im Frühsommer erscheinen kleine rosa- oder violettfarbene Blüten, die bei Insekten sehr beliebt sind. Nach der Blüte sollte man rechtzeitig die Samenstände entfernen, damit sich die Pflanze nicht unkontrolliert ausbreitet. Verwendet werden Blätter und Wurzel.
Heilpflanze Beinwell
Verwendung im Garten:
Die Pflanze enthält viele Nährstoffe, daher verwenden viele Gärtner diese zur Herstellung von Dünger. Eine Beinwelljauche versorgt Pflanzen mit Kalium, Phosphat, Stickstoff und Spurenelementen.
Die Blätter können bei Starkzehrern, wie Tomaten und Gurken auch direkt mit ins Pflanzloch gegeben werden oder zum Mulchen verwendet werden.
Verwendung in der Küche:
Nicht zu empfehlen, da die Pflanze Alkaloide enthält, die im Verdacht stehen leberschädigend zu sein.
Heilwirkung*:
Kann äußerlich angewendet werden bei:
Kann äußerlich angewendet werden bei:
Muskel- und Gelenkbeschwerden, Prellungen, Zerrungen und Verstauchungen.
Verwendet werden Wurzeln und Blätter.
Warnhinweise:
Aufgrund der enthaltenen leberschädigenden Alkaloide, sollte die Pflanze nur äußerlich angewendet werden.
Aufgrund der enthaltenen leberschädigenden Alkaloide, sollte die Pflanze nur äußerlich angewendet werden.
Mehr zu Standort, Pflege und Einsatz im Garten erfahren: www.beetfreunde.de
Mehr zur Verwendung in der Medizin und in der Küche erfahren: www.botanischer-garten-wuppertal.de
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Salbei Salvia officinalis
Salbei ist eine mehrjährige, winterharte Pflanze. Es gibt mehrere hundert Arten. Das Heilkraut, der echte Salbei Salvia officinalis wird bis zu 70 cm hoch und blüht zwischen Mai und Juli. Die Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum, gedeiht an einem sonnigen trockenen Standort und benötigt in frostigen Wintern etwas Winterschutz.
Salbei liebt trockene Standorte
Verwendung im Garten:
Keine Anwendung bekannt.
Verwendung in der Küche:
zu Schwein,
Lamm und anderen Fleischgerichten - nur sparsam verwenden
Heilwirkung*:
- als Tee bei Erkältung, Husten und Atemwegsinfekten
- als Tee bei allgemeiner Nervosität, Müdikeit und geistiger Erschöpfung
- als starker Aufguss zum Gurgeln bei Halsschmerzen und entzündetem Zahnfleisch
- Salbei im Wasch- oder Badewasser wirkt entzündungshemmend und antibakteriell bei Entzündungen oder Geschwüren auf der Haut
Warnhinweise:
- nicht zu medizinischer Verwendung in der Schwangerschaft
- hoher Konsum kann Magen reizen
Mehr zu Standort, Pflege und Einsatz im Garten erfahren: www.beetfreunde.de
Mehr zur Verwendung in der Medizin und in der Küche erfahren: www.botanischer-garten-wuppertal.de
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Gänseblümchen Bellis perennis – Heilpflanze des Jahres 2017
Das Gänseblümchen ist eine mehrjährige, winterharte Pflanze, die ca. 15 cm hoch wird. Die Blütezeit reicht von März bis November.
Verwendung im Garten:
Keine Anwendung bekannt.
Verwendung in der Küche:
Die Blüten sind essbar und schmecken vor allem aufs Butterbrot oder im Salat.
Heilwirkung*:
Äußerlich angewendet zur Wundbehandlung, schmerzlindernd bei Quetschungen und Verstauchungen oder bei Hauterkrankungen.
Innerlich wird es bei Husten oder Durchfall angewendet. Dem Gänseblümchen wird zudem eine blutreinigende Wirkung nachgesagt.
Mehr zur Verwendung in der Medizin und in der Küche erfahren: www.kraeuter-buch.de
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Knoblauch Allium satvum
Knoblauch ist eine ausdauernde, lauchähnliche Pflanze, die eine Wuchshöhe von ca. 30 - 90 cm erreicht. Als Überwinterungsorgan wird eine Zwiebel gebildet. Gesteckt werden können diese Zwiebeln im September und Oktober. Erntereif ist der Knoblauch ab Mai/Juni.
Verwendung im Garten:
vertreibt Blattläuse und beugt Pilzkrankheiten vor
Verwendung in der Küche: Fleischgerichte
Heilwirkung*:
- regt das Immunsystem an
- tötet Keime ab
- senkt Blutdruck und Cholesterinspiegel
Mehr zu Standort, Pflege und Einsatz im Garten erfahren: www.schreberarten.ch
Mehr zur Verwendung in der Medizin und in der Küche erfahren: www.lfl.bayern.de
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Spitzwegerich Plantago lanceolata
Der Sptzwegereich ist eine krautige mehrjährige winterharte Pflanze, die an Wegen wächst. Die Pflanze wird ca. 5-10 cm hoch, die Wurzeln können jedoch bis zu 60 cm in die Tiefe gehen. Der braune Blütenstand wirkt eher unscheinbar.
Spitzwegerich
Verwendung in der Küche:
Heilwirkung*:
Zugabe bei Salat
Hat antibakterielle Wirkstoffe. Bei Insektenstichen angewandt verhindert es die Schwellung. Dazu das Blatt etwas quetschen und direkt auflegen. Manche bezeichnen den Spitzwegerich auch das natürliche Pflaster.
Seine reizlindernden und schleimlösenden Wirkstoffe werden bei Husten und Bronchialkrankheiten eingesetzt. Zudem enthält er den Pflanzenstoff Aucubin, welches als natürliches Antibiotikum bezeichnet wird.
Mehr zur Verwendung in der Medizin und in der Küche erfahren: www.kostbarenatur.net
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*Achtung: Bitte beachtet, dass die auf dieser Seite beschriebenen Heilwirkungen nicht immer wissenschaftlich nachgewiesen sind. Auch haben Kräuter oft nur unterstützende Wirkungen und ersetzen bei Krankheiten nicht den Arztbesuch.